Dalla spremitura a freddo dei semi di lino si ottiene il tanto apprezzato olio di semi di lino, ricco di omega-3. I panelli di lino residui contengono ancora circa il 12% di questi preziosi acidi grassi. La farina di semi di lino è ricca di fibre ed ha un ottimo potere di rigonfiamento e può quindi essere utilizzata perfettamente per preparare impasti di pane e prodotti da forno di ogni tipo.

Suggerimento:

• 1 cucchiaino al giorno con il muesli stimola la digestione e riduce la sensazione di fame.

Utilizzo:

• Per le preparazioni da forno è possibile sostituire dal 10 al 20% della farina di grano con la farina di semi di lino. Dal momento che ha un'ottima capacità di rigonfiamento, basta regolare di conseguenza la quantità di liquido nella ricetta!