La tsampa è un ingrediente molto versatile, e può essere consumato in piatti caldi, freddi e anche crudi. È molto gustosa e consigliata per le costituzioni kapha e pitta. Nonostante la somiglianza con la farina, non è una farina in senso tradizionale, in quanto può essere consumata anche cruda. Perfetta a colazione, pranzo o cena e molto apprezzata dagli sportivi.

Alcuni possibili utilizzi:

• per preparare salse
• da consumare con verdure o carne
• con il latte
• preparata come la polenta
• preparata come una zuppa
• insaporita con cacao, frutta e/o spezie

Nota: in ogni tipo di preparazione, un po' di burro ne esalta al meglio il gusto. Anche il burro chiarificato perfetto!