La tsampa è costituita da farina d'orzo ed è stata un alimento base della dieta tibetana per secoli. Viene riscoperta oggi per le sue proprietà nutritive importanti.

L'orzo contiene infatti molti nutrienti come calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo, zinco, rame e vitamine E, B1, B2. I carboidrati complessi e le proteine ​​di alta qualità non causano il rapido aumento degli zuccheri nel sangue. Quindi l'energia è disponibile per molto tempo.

La tsampa è ricca di proteine ​​vegetali e fibre. Il processo di tostatura dell'orzo permette di sviluppare al meglio i suoi aromi e di scomporre parzialmente l'amido. Ciò si traduce in una leggera dolcezza naturale del prodotto. Le persone anziane in particolare, ma anche i bambini e gli atleti apprezzano questo pasto per la sua buona digeribilità. Questo cereale è inoltre rapidamente disponibile per il corpo e questo si traduce in un rapido rilascio di energia che lo rende perfetto per gli atleti.