La Schalk Mühle KG è un'azienda familiare gestita adesso dalla sesta generazione. Si impegna da sempre a supportare la produzione regionale e sostenibile e a preservare i processi di produzione tradizionali attraverso la manutenzione di macchinari collaudati. I suoi prodotti derivano da ingredienti coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica.
Supporta il lavoro degli agricoltori biologici austriaci - che conosce personalmente - e offre loro prezzi equi per il loro prezioso lavoro e il loro contributo rispettoso dell'ambiente. Grazie all'uso di materie prime agricole locali, garantisce percorsi di trasporto brevi.