Nella tradizione ayurvedica vengono da sempre utilizzati i churna, ovvero le polveri a base di erbe e spezie. Queste miscele vengono sfruttate principalmente per riequilibrare i dosha, ma possono anche servire a integrare nella propria alimentazione tutti e 6 i sapori fondamentali, in base anche alla propria costituzione. A seconda delle erbe contenute possono avere diversi benefici sul nostro organismo, ad esempio possono aiutare a digerire alimenti pesanti e pasti complessi. Uno dei più classici churna è triphala, un rasayana fondamentale nella disciplina ayurvedica.