Sapore di Sole Roveja Bio, 250 g

La roveja, conosciuta anche come robiglio o pisello dei campi, è un'antica varietà di pisello conosciuta già in era neolitica. Per lungo tempo quasi scomparsa, la roveja viene oggi coltivata nelle zone carsiche del centro Italia, principalmente in Umbria. Come tutti i legumi, anche il pisello dei campi è molto ricco di proteine e contiene anche numerosi minerali e antiossidanti. Si può utilizzare per arricchire molte ricette, come zuppe, puree e creme spalmabili o anche in insalata. Ottima saltata in padella, la roveja si può anche utilizzare per preparare il classico risi e bisi. Le dimensioni dei semi sono pressappoco quelle di un granello di pepe e il sapore ricorda quello delle fave. Una vera rarità proveniente da coltivazione biologica, come nella tradizione di Sapore di Sole.