L'alga Seelattich, chiamata anche lattuga di mare, ha un gusto intenso e salato ed ha un grande apporto di sali minerali e micronutrienti. Si può utilizzare in cucina per dare un tocco in più a insalate, verdure, patate, cereali, riso, pasta, pesce, stufati, zuppe o persino sulla pizza. Ad esempio, il riso cotto con le alghe ha un sapore delizioso: prova ad aggiungere 2-3 cucchiaini di alga Seelattich per ogni tazza di riso e fai bollire secondo le istruzioni del riso. Puoi provare anche ad aggiungere le alghe all'impasto di pane o dolci lievitati: le alghe aiuteranno a mantenere morbido il pane più a lungo!

Le alghe con cui viene prodotta questa miscela provengono dal sud Atlantico, in una zona di mare pulita e ricca di ossigeno. Vengono accuratamente raccolte a mano e lasciate essiccare al sole. I rigorosi regolamenti che disciplinano la raccolta delle alghe sulla costa occidentale del Sudafrica non permettono un approvvigionamento costante di alghe, per questo si tratta di un ingrediente pregiato. Le alghe sono da sempre parte integrante della dieta di molte popolazioni, ad esempio in Giappone e in molti paesi dell'Asia, ma vengono anche consumate nelle zone costiere europee.

Sempre più persone, soprattutto chi ha scelto uno stile di vita vegetariano o vegano, apprezzano le alghe per il loro alto contenuto di minerali, oligoelementi, proteine e vitamine di alta qualità. Alcune alghe sono addirittura considerate un superfood, in quanto sono un alimento ricco di sostanze vitali che, con un consumo regolare, può avere effetti positivi sulla salute e sul benessere.